石家庄天鹅湖酒店新推出汤圆,赶紧来品尝

石家庄中冀康复医院 2019-07-07 00:16:47


明天是一年一度的元宵节,是中国春节年俗中最后一个重要节令。元宵节我们的习俗是吃汤圆,汤圆的主料是糯米,馅料有:芝麻、豆沙、五仁等等,含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等等。

汤圆的营养成份虽高,但糯米黏性高、不易消化,进入人体后最终转化为葡萄糖,热量较高。含糖含脂类高的馅料使汤圆的热量更高,其他人体必需营养成份及纤维素等含量更少,不利于健康。过多食用甚至会使一些慢性病患者的病情明显加重。


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谁不能多吃汤圆    ?

汤圆特别是带馅汤圆碳水化合物、脂肪特别是饱和脂肪酸含量很高,热量非常高,因此,糖尿病、高血压病、高脂血症患者不宜多食,食用汤圆一定要减少其他主食的摄入。


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不宜食用汤圆?

有胆囊炎、胆结石、胰腺炎、冠心病、血粘度高病史的患者最好慎食汤圆,以防止诱发疾病发作。

汤圆中的糯米粉支链淀粉含量较高,食用后促进胃酸分泌增加,因此有消化道炎症、消化性溃疡的患者尽量不要食用,以防加重病情。

老年人、婴幼儿、慢性病身体衰弱者也须慎重。

老年人由于咀嚼功能和吞咽能力下降,消化功能减弱,胃汤道蠕动缓慢,不当食用汤圆可能会导致卡喉窒息、食道梗阻、消化不良甚至肠梗阻的发生。

婴幼儿咀嚼能力低,吞咽反射未发育完善,食用黏性较大并且含有不易嚼碎馅料的汤圆时,存在窒息的风险,窒息后救治难度大。

慢性病身体衰弱者咀嚼、吞咽、消化、吸收能力均明显下降,信用汤圆不但无法达到补益作用,甚至会诱发原有慢性病急性加重。


  糖友怎样吃元宵不升糖? 

1、血糖要稳,选“馅”很关键

坚果种子杂豆类:黑芝麻、花生、核桃、果仁、豆沙等。小编更推荐糖友选择坚果种子和杂豆馅儿的元宵,因为这类元宵营养价值更高,还可以提供不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养物质。但是有些商家为了提高口感,会把元宵弄得非常甜,所以提醒您在购买前看看营养成分表,对比一下再购买。


糖心类:玫瑰、奶油、巧克力等。这类的元宵不仅糖含量很高,营养素单一,所以这类元宵,谁吃都不划算!


此外,还有一种无馅的实心汤圆。但这类汤圆一般当做甜品吃,由于没有馅儿,所以通常会在汤中加入一些糖或者醪糟。如果各位您想吃,少放点糖意思意思就行了。


2、要会吃

关于数量

        除了要在馅儿上要多加注意,更重要的就是吃多少。吃汤圆的话,建议减少相应热量的主食, 千万不要汤圆、米饭两不误,那餐后血糖可就要给你点颜色看看了。


       不过这家伙饱腹感不强,一不留神就容易吃多,吃的时候心里要有一杆秤哦。吃几个就看你少吃多少主食了,不过不建议主食只吃元宵,以免升糖太快。



       实心汤圆凭借着无馅儿、个头小的优势,可以适当多吃一些,但也不要超过10个。


3、关于吃法

       有些家庭习惯油炸或炒着吃,但是这种方法对于血糖就是火上浇油了。为血糖着想,最好还是蒸着吃或煮着吃。


       煮的时候也不一定非要按照传统的方式煮,可以尝试着把煮汤圆的汤做成西红柿汤、菜汤等,这样也能达到均衡营养的效果。


 还得注意4个事儿 


1.无糖汤圆热量未必低:无糖汤圆看似热量低,其实皮、馅一样不少,只是没有额外加糖,所以升糖速度和能力也不弱。选无糖汤圆当然更好,但也要按照包装上的营养成分表,扣减相应的主食。

2.血糖控制不理想的糖友:最好不吃或是只吃不含糖的汤圆。但即使是不含糖的汤圆,也不要多吃,每次以不超过3个(1两)为宜。

3.有胃轻瘫的糖友:吃汤圆不仅会加重这种症状,升糖速度也会非常快。

4.无论是汤圆还是元宵,毕竟还是糯米、芝麻、糖等原料制成的,营养比较单一,要搭配其他食物吃


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