自驾游论坛汽车之家了解吗?分享环县农村祭奠详细过程

图说环县 2019-05-12 20:34:48

环县位于甘肃省东部,是1936年解放的红色老区,习仲勋为第一任县委书记,属半农半牧区,民风淳朴。

日前,本人在乡下拍摄了一家人为其过世的父母举行的追远仪式。

农村人红白喜事必不可少的鼓乐(唢呐)


亲戚邻人来了先到灵堂前上一柱香、点一张纸,

叩过拜过表达对逝者的哀思


亲戚邻人来了先到灵堂前上一柱香、点一张纸,叩过拜过表达对逝者的哀思


亲戚邻人来了先到灵堂前上一柱香、点一张纸,叩过拜过表达对逝者的哀思


灵堂边上的驹马轿车


亲友送上的花圈


晚辈亲属是要跪在灵堂边上的


午祭


午祭


午祭


午祭


午祭


为来客准备饭菜的亲友团队


烧茶水的岗位


环县农村的名吃:羊肉饸饹面制作现场(这么一套设备、一个团队可管四、五百客人吃一顿的)


环县农村的名吃:羊肉饸饹面制作现场(这么一套设备、一个团队可管四、五百客人吃一顿的)


    环县农村的名吃:羊肉饸饹面制作现场(这么一套设备、一个团队可管四、五百客人吃一顿的),压面要确定专人负责,时而还要站起来


锅始终要保持烧开着,否则面就碎了,吃在嘴里也没有嚼劲头


捞面也是个技术活,可这里四里八乡的农村妇女个个是能手


舀汤  也就是加进去事先炒好的羊肉汤,由盘子客端到大棚下,客人根据自己的口味,加上切刀的香菜、葱花,味道不错,南方人也能吃上三碗


盘子客均为30岁以下的年青人,很自信的样子


做羊肉汤要加入的辅料


羊肉汤,也必须是刚出锅的才好吃


卖相不错吧


撬面师傅,环县荞麦面有特殊的和面方法,是要专门的把式才可以


馋吗?


口水收一下吧


不喜欢羊肉汤荞面的,还有纯胡麻油炸的油饼子,烩豆腐和炒猪血


炸油饼现场


这也是选出村子里技术高的


炒猪血


环县的炒猪血,其实是和荞面的时候掺上新鲜猪血,做成煎饼,凉了切成条条,用胡麻油加上姜粉、花椒粉、葱花、盐巴、味精等作料慢火炒出来,加上蒜泥,也是一道美味


团队都分工明确


盘子客等待端上桌子供来客享用


酒桌子


酒桌子是近些年来发展起来的项目,由三、四名酒量了得的人负责,来客先劝酒


常常是一天没下来就把酒量也得的人给喝趴下了,所说有些高人可以用注射器把纯净水注入空酒瓶,与客人对饮时自己喝的是水


管头儿,懂得规矩最多


客人


老者,岁月的痕迹留在了脸庞


来客都带着一叠烤纸


客人来了


客人来了


客人来了


客人来了


客人来了


敬酒


敬酒


敬酒


敬酒


敬酒


敬酒


敬酒


不喝是过不去的


劝酒


不喝是不行的,村里人热情着呢


摆出阵势接外家(亡者为女是娘家人,亡者为男就是其舅家人)


等待迎接


和总管要互相作揖,后鼓乐在前引领到灵堂前祭拜


亡者的女儿、儿媳等晚辈女性还要动哭声,以表十分悲痛


外家及所有来客灵堂前祭奠完毕要由代劳人员带至大棚吃面等


外家还要由鼓乐引导,由总管带到大棚,比一般宾客多一道程序象征性坐定,由代劳的敬上一杯酒表示欢迎到来


外家端起酒杯后由带头的或年龄大些的掏出10元钱给总管转交鼓乐手表示感谢。记得我们小时候才给2角,现在也有给100和200的,也没有什么硬性的标准,鼓乐收了钱后方回到事主家设的桌椅处坐定,常态进行演奏


来了挽幢的迎接方式略同,就是妇女不参与


来了挽幢的迎接方式略同,就是妇女不参与


来了挽幢的迎接方式略同,就是妇女不参与


玩耍的小孩子


玩耍的小孩子


大棚下面用餐的客人


大棚下面用餐的客人


大棚下面用餐的客人


代劳人闲了就过一下烟瘾,忙了就不敢了,管头儿会当众让你下不了台的














孝男孝女原则上不得上桌吃饭



奔跑的盘子客


奔跑的盘子客



奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


奔跑的盘子客


上酒席了


清汤羊肉


炒鸡蛋煎饼


都 认得吧


铁锅炖鱼



鱼头,内地农村人吃不到新鲜的


铁锅炖鸡


铁锅炖鸡
















坐席


坐席,奶茶、酸奶、啤酒、白酒、香烟(芙蓉王)大鱼大肉应有尽有






孝子敬酒,感谢亲戚朋友来祭奠


也叫敬孝杯




重要亲戚离开时还有给提上三个油饼,也是习俗



吃完酒席还要来一碗酸汤面


离开


话别


亲切话别并由孝子磕头敬烟以表感谢






盘子客是闲不住的


盘子客是闲不住的






收礼金


有岁月的痕迹吗?